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昨日は夕方にプリンを作った。プリンそのものは結構上手く出来たと思う。今日の夜に食べたが、砂糖と牛乳だけでこんなに美味しいものが出来るなんてなんてすばらしいのだろう。ただ、オーブンで蒸し焼きにするときに火の通り方に村があるのか、とろとろのなめらかプリンのような状態のものがあったりして、均一に作ることの難しさを実感。また、それ以上に難しいのがカラメル作り。砂糖に水を入れて火にかけるだけなのに、再結晶しちゃって結局砂糖に戻っただけだったり。これは次回の課題。